Restaurant - Seasons (American/アメリカ料理) 
Location - Washington DC (ワシントンDC)
Score - 3.5/5
Dish of recommendation - Smoking" Blue Fin Tuna Tartare
Comment - I've been to Seasons restaurants by Four Seasons in a few cities such as Chicago. In contrary to my expectation coming from other American restaurants in the DC area, Seasons in Washington DC is quite innovative and original - I like it.
My first visit was for brunch on Thanksgiving Day. I chose Seasons mainly because of location and lack of choice (almost no restaurants are open for breakfast on Thanksgiving Day, of course!) Brunch menu consisted of both traditional and unique dishes. I chose Pecan and Golden Raisin Brioche French Toast, which I never saw in the other restaurant. The dish was fine, not as heavy as I had feared. Still, I did not get any strong impression from the restaurant, except the well-attentioned service and fresh juice. It was a pleasant brunch.
I went back to Seasons recently with a friend who is a frequent user of Four Seasons Hotel. This time, I liked almost everything I had and I experienced at the restaurant. Bouche-amuse of spinach soup was very refreshing and had a lot of spinach taste. The appetizer of tuna tartare was well decorated. It looked like gem on the top of tartare, with using two small stones between a white plate and a white bowl. Crabcake was flat and well, well baked. It's not my most favorite one as some fishy taste still remained, but it was nicely cooked. Dessert Tasting, which consisted of tiramisu/berry crumble/pecan ice cream/creme brule was very amusing. Pecan ice cream had good creaminess that showed good contrast with surprisingly light berry crumble (perhaps yogurt was used). I even liked the pinot noir from Russian Valley. The flavor of wild berry was just about right for me.
In general I liked all the food except the accompanying salad for crabcake - endives had a really weird spice. I confirmed that endives had spice, but didn't get to hear exactly which spice was used.
Unlike most of the restaurants in the DC area, Seasons restaurant has walls of windows with ample light coming into the restaurant. Their service is outstanding - possibly one of the very few restaurants where any waitstaff on the floor is ready to serve the guests (is it because their salaries do not depend on tips?) Unbelievable wine list (i.e. Seasons has more than five bottles from Domaine de la Romanee-Conti) and ample space among tables. I just wish this restaurant's pricing were more friendly!
私はシカゴを始めとして幾つかSeasonsレストランには行ったことがあります。基本的にどのお店はFour Seasons Hotelのメインダイニングらしく、クラシックだなあという印象を持っているのですが、DCのSeasonsは意外とモダンな要素が入っていて、結構気に入りました。
最初に訪問したのは、昨年のThanksgiving。ブレックファーストを食べることの出来るお店は当然殆どなく、Georgetownという場所を考慮してSeasonsを選びました。Pecan and Golden Raisin Brioche French Toastという見たこともない料理をトライしてみたのですが、おいしかったものの、特に印象が強く残りはしませんでした。フレッシュジュースがおいしかったのとサービスのレベルが高い方に記憶が残り、まあいいブランチだったかなという程度でした。
最近、DCのFour Seasons Hotelをかなり頻繁に利用している友人とディナーを食べに行きました。私のクラブケーキ好きを分かっている友人は、｢クラブケーキを用意するように｣と事前にお願いしてくれていたのでした!こういう気遣いってすごく嬉しかったです。だから、メインは迷う余地もなかったのですが、前菜は珍しくツナのタルタルを選択。そのとき、カメラが一瞬壊れていたため、写真を取ることが出来なかったのが残念なぐらい素敵な盛り付け。ツナのタルタルの上には宝石のような感じで飛び子が散っていて、白い器と置き皿の間には小石が二つおいてあるなど、日本庭園にある石を思い出させました。味も、柚子の効き方が抜群。クラブケーキは他のお店と比較して平たくて、表面がよくこんがりと焼きあがっていました。メインは大抵2個出るのですが、多すぎない1個でよかったです。
デザートはティラミスやｋレーム・ブリュレ等4種類のテイスティングコースを選んだのですが、ピーカンアイスクリームのアイスクリームがすごく口ざわりがさわやかなのとベリー系クランブルのカスタードが本当においしかった。Emeritusというカリフォルニア・ラッシャンリバーのピノ・ノワールの適度なデリケートさで、ボトルを購入したくなったほどです。
食事には基本的に満足でしたが、なぜかクラブケーキについていたサラダは不可解な味。確認したところアーティチョークに何か味つけをしていたらしいのですが、かなり奇妙でした。何のスパイスを使ったのか教えてくれなかったところが気になりました・・・。
レストランの一面は大きな窓が並んでいて、日差しが入りやすい上に照明も明るくて、明るい気分で食事が出来るお店です。サービスも、フロアにいるどのウェイター・ウェイトレスもサービスをしてくれ、気を使わないところがよかった(給料体系がチップベースでなく固定給なのかなあ?)。ワインリストはドメーヌ・ドゥ・ラ・コンティのワインが軽く5本は載っているなど、ワイン愛好者にはたまらないリスト。実際、私は友人を待っている間、ワインリストを楽しんでいました。もう少し値段が控えめだったら、いいのですが、それはやはりフォーシーズンズ。ホテルの格に応じたお値段でした。
Pecan and Golden Raisin Brioche French Toast, Orange-Scented Butter
Emeritus, Russian River Pinot Noir
"Smoking" Blue Fin Tuna Tartare, Japanese Pearls, Wasabi Tobiko, Toasted Nigella, Yuzu
EmulsionSpecial crabcake for me!!!
Dessert Tasting - Tiramisu, Berry Crabmle, Peacan Ice Cream, Creme Brule
Seasons
2800 Pennsylvania Ave NW Washington, DC 20007
(202) 944-2000
★ - 3.5/5 雰囲気・サービス・料理の味だけならば4か4.5ですが、費用対効果ということで、やや低めの評価です。ビジネスディナーや特別な記念日の家族ディナー向きのお店です。
4/19/2008
Seasons (American/アメリカ料理, Washington DC) - ★★★1/2
4/14/2008
The Oceanaire Seafood Room (Seafood/シーフード, Washington DC) - ★★★(★)1/2
Restaurant - The Oceanaire Seafood Room (Seafood/シーフード)
Location - Washington DC etc (ワシントンDC 他)
Score - 3.5 (4.5)/ 5
Dish of recommendation - Jumbo lump crabcake
Comment - I finally started to write about Oceanaire after realizing that I haven't written on my most favorite restaurant for crabcakes in the DC yet! I first heard about Oceanaire from the people who call themselves sort of "crabcake mania". My first visit to Oceanaire was during the Thanksgiving break last year. Oceanaire's crabcakes were very well-balanced; Tasty and chewy jumbo lump crabs and good amount of seasoning. Even though I found two crabcakes were over my stomach limit, I couldn't stop eating them. For dessert, I shared baked Alaska with my friends. I didn't know that baked Alaska is one of the most traditional American sweets. Flamed with fire, it was so beautiful and delicious!
About a month ago I returned to the Oceanaire for having the crabcake again. This time, somehow two crabcakes weren't as large as I remember they used to be. Maybe because my stomach grew up?! I should mention that the service was a bit perfunctory. I felt pressure from the waiter to leave the restaurant as soon as we're done.... Oh, their cheesecake was rich and massive!
Although I went to Oceanaire with my friends, this restaurant would be more appropriate to use for more formal occasions while maintaining the liveliness. The decoration of cruise ship as well as leather booths brought me out of downtown DC to the MD coast.
Known for overall seafood, Oceanaire is the place to have not only crabcake also seafood in general. The fact that the menu is not available online due to its frequent change is already a good sign as a seafood restaurant. I know I will try other seafood next time.
散々クラブケーキを食べ歩いたうえでDCで最も気に入っているレストランについて書くのが、こんなに遅れてしまいました。 私の友人のクラブケーキ好き(マニア?)数人からDCでベストのお店として薦められたのがOceanaire。全国チェーンと聞いたときは半信半疑でしたが、一口食べたら脱帽でした。
Oceanaireのクラブケーキのカニも大半がlump jumbo crabを使用。多分、スパイスの混ぜ具合、および大きさと焼き加減がうまく釣り合っているからこれだけおいしいのかな。初めて訪問したときは2個食べるのがかなりきつかったけど、ナイフ・フォークが止まらなかったです。2度目はあれっていうぐらいあっという間に食べてしまい、DC滞在中でいかに胃が大きくなったかを痛感してしまいました:(
デザートでは、初めてBaked Alaskaを食べました。アメリカの伝統的なデザートとは知らず、名前に惹かれて友人とオーダーしたのですが、大きなメレンゲの山ときれいな炎にびっくり。アイスクリームとスポンジケーキとこんがりとしたメレンゲの組み合わせがよかったです。2度目の訪問では超濃厚なNew York Cheesecakeを選んだのですが、Oceanaireはメインも大きいけど、デザートのサイズはスーパーサイズです。
赤い革の椅子に座ってシーフードを食べると、まるで豪華客船に乗っている気分に。ディナータイムはいつも賑やかですが、ややフォーマルな機会に利用するお店かもしれません(ビジネスや記念日のファミリーディナーなど)。かなり頻繁に変わるとみられるメニュー(ネット上でメニューを掲載していないぐらい)を考えると、シーフード全般がおいしいという評判は誤っていないのでは?次回こそはクラブケーキ以外をオーダーしようと思ってお店を出たのでした。
Oceanaire Seafood Room
1201 F St. NW, Washington, DC
202-347-2277
★ - 3.5(4.5)/5 クラブケーキだけでは4.5。他のメニューをほぼ一切食べていないのとサービスにムラがある気がするので、3.5です。あと、値段が高いですよね。量も大きいから、メインだけ食べればひどい値段にはなりませんが。
4/07/2008
Zengo (Latin American, Asian/ラテンアメリカン・アジア料理、Washington DC) -
Restaurant - Zengo (Latin American, Asian/ラテンアメリカン・アジア料理)
Location - Washington DC (ワシントンDC)
Score - 2/5
Dish of recommendation - Char Broiled Black Cod
Comment - Zengo, an interesting combination of Latin American and Asian food restaurant, is clearly one of the hottest spots in DC. I got there at 9pm on Saturday with reservation. The first floor of the restaurant, where the bar/lounge is, was full with dressed-up people. Usually it's a good sign for me, but this time it wasn't: My friends and I were kept waiting for half an hour!!! It was my first experience for this outrageous service in the DC restaurant, so I guess we were already in cranky mood by the time we were seated.
Then, I got further disappointed by the waiters at Zengo. Somehow two different servers seemed to be serving our table, both of who asked us about kind of water and drink. For the worst part was the waiter's explaination on the restaurant name. Zengo means 'give and take' or 'back and forth' in Japanese. It's kind of like tapas or dim sum, and everything is meant to be shared." Who gave the meaning of 'give and take' to 'Zengo" It only means 'back and forth' (I even checked it with my self-appointed Japanese teacher - my fiance:)!!! At least, the restaurant must have learned it from someone Japanese speaker, as they seem to have only mentioned 'give and take' previously. Big sigh. 
Maybe after this disastrous experience, my expectation on food was low. Actually, I found the dishes better than I had anticipated. I think Miso is the best sauce for black cod because black cod needs strong but flavoful ingredients to offset some fattiness. Arroz Frito, which turned out to be just fried rice, interesting taste from duck/shrimp/pork etc. Well, somehow, one of the most traditional latin american dishes - roasted plantain - didn't taste like plantains at all. Maybe it's better and safer to order real-fusion dishes at Zengo than the traditional dishes.
Designed by Adamstein & Demetriou, one of the city's most prolific architectural teams (also designed Zaytinya, Oyamel etc), Zengo is more like a club than a restaurant. Even on the second floor and at the most distant table from the entrance, the noise level was just too high for me. It is co-owned by Richard Sandoval, a New York-based chef with seven restaurants around the country. I had been interested in visiting his restaurants, but not any more for food. Maybe for drinks. 
ラテンアメリカ料理・アジア料理のフュージョンレストランという、日本人だったら違和感を覚える人が多いだろうなと思うカテゴリーのZengoに行ってきました。
土曜の夜9時に行ったら1階のバーは人があふれかえるほど盛況。いくらVerizon Centerの近くとはいえ、DCでここまで混んでいるお店があることに驚くと共に、少し喜びを感じたものの・・・お祭りはそこまで。
予約を入れていたにもかかわらず、30分待たされる羽目に。しかも、ようやく席に着いたと思ったら、2人のウェイターが次々に｢水は何がいいか。食前のドリンクは?｣と同じことを聞いたので、サービスレベルにあきれ果て。極めつけは、｢Zengoというお店の名前は、日本語で｢ギブ・アンド・テイク｣、もしくは｢前後｣を意味している｣と説明があったこと。私の知っている限り、日本語で｢前後｣という言葉に｢ギブ・アンド・テイク｣はないはず(私のひどい日本語を直す努力をしている、自称日本語教師の婚約者に確認したので大丈夫なはずですが・・・)食事前からげんなりとしてしまいました。
食事時には既に期待値が下がりきっていたためか、食事は思っていたよりはそこそこ食べることが出来ました。脂身の多いblack codはみそソースがしつこさを緩和していたし、スペイン語で書かれていたチャーハンは鴨や豚・海老の味がきちんと染みていて、少し重めでしたけど食べ応えがありました(3口・4口でお腹一杯になりましたが・・・)。友人にも私にもきわめて不評だったのが、roasted plantain。これこそ失敗しなさそうな料理ですが、plantainの炒めすぎで味が完全に潰してしまっていました。こういうフュージョンのお店では、お店の看板料理であるフュージョン料理を食べるべきなのでしょうね。
Adamstein & DemetriouというDCでは有名なデザイナーチームに設計されたZengoは、レストランよりもむしろクラブ・ラウンジと呼ぶべきお店。２階は食事専用ですがなぜか異常にうるさくて、入口から最も離れた席に座ったにもかかわらず、音が気になったぐらいです。Richard Sandovalは非常に成功しているシェフなので、彼のお店は気になっていたのですが、Zengo訪問後はどうも他のお店に行く気にならなくなりました。飲みに行くお店としては結構いいかもしれません。
Arroz Frito - fried rice / duck / shrimp / pork / egg / wok tossed vegetables
Roasted plantain
Thai shrimp lettuce - wrap chorizo sausage / peanut / cilantro / spicy tamarind chutney
Char Broiled Black Cod - chile chipotle~miso / asparagus / lemon~togarashi aioli
Zengo
781 Seventh St. NW Washington DC 20001
202-393-2929
★ - 2/5 久し振りにこんなに辛い評価をつけました。値段に食事が合っていない気がするし、サービスレベルには閉口です。アジア料理は、正統派だけでなくてフュージョン系のお店も頑張ってもらいたいので、残念です。
4/06/2008
Prime Rib (Steakhouse/ステーキ、Washington DC) - ★★★1/2
Restaurant - Prime Rib (Steakhouse/ステーキ)
Location - Washington DC
Score - 3.5/5
Dish of recommendation - N/A (I only tasted one dish)
Comment - The Prime Rib's crab cakes are introduced by Washingtonian as one of the best in the DC area. Needless to say, since I read this article, this place has been on one of my wish restaurants in DC.
The Prime Rib Restaurant, of which flagship restaurant is in Baltimore, is what I haven't surprisingly seen much in the DC area: Prime Rib, in black has a very elegant and sophisticated atmosphere, totally making itself appropriate to be called as a power spot and true K-St restaurant. The restaurant has several tufted-leather wing chairs, black wall with gold-trim, live piano and tuxedoes waitstaff! I felt like fish out of water (which must have been totally correct)
Sitting close to live piano, I enjoyed their jumbo lump crab cakes and coleslaw. Crab cakes were baked just to the right degree and had a right amount of seasoning. Their tartar sauce was one of my favorite tartar sauces I've had. The sauce enhanced the taste a lot. Also, I was impressed by their coleslaw. Not too sweet but not too sour either. I started the meal with coleslaw (not crabcakes), but I couldn't stop eating coleslaw for a minute or so.
Prime Rib's crab cakes are clearly on top of my crab cake lists, competing head-to-head with the Oceanaire's crab cakes. Only if someone takes me out for dinner to have "prime rib" in the future!
私がDC到着直後、よくクラブケーキ名店発掘に利用していたのが、Washingtonian のクラブケーキに関する記事。今になってこのリストを改めて読んでみると、こちらに掲載されているお店の半分も制覇していないのですが・・・。以前から気になっていたPrime Ribだけは帰国前に訪問したい！と、先日念願の訪問を果たしました。
金で縁取られた、まるで漆のように輝いている黒の壁、扇形のソファー、ライブピアノ等々、まるでジャズクラブに来たような錯覚を覚える内装。タキシードを着たウェイターに席に案内され、周囲を見渡したとき、初めて｢政治のお膝元にある高級レストラン｣に来たなあと興味深さと場違いさを覚えたのでした(Old Ebbit Grillはカジュアルだし、Metropolitan Clubのような会員制のレストランは当然と言えば当然出し、他の高級レストランは政治色がさほど強くない気がするので・・・)
念願のクラブケーキは、表面がこんがりと焼きあがり、jumbo lump crabは本当に大きくて甘みがあり、私のクラブケーキリストの上位に簡単に入ってしまいました! あと、コールスローは今まで食べたコールスローの中で最もおいしかったかも。甘すぎずすっぱすぎず、非常にあっさりとした上品な味わいで、クラブケーキを食べる前の一口が1分ぐらいずっとコールスローばかり食べ続けてしまったのでした。
誰かがディナーに招待してくれるという素晴らしい機会があれば、Prime Ribで"Prime Rib"を食べたい、とお願いしようかな、と都合のいい想像をしながらお店を出たのでした。
Prime Rib
2020 K Street N.W. Washington DC 20006
(202) 466-8811
★ - 3.5/5 期待以上においしいクラブケーキでポジティブサプライズ!でも、雰囲気があまりにもposhなので、そのせいで通いづらそうなお店と感じました。あとは、やっぱりPrime Ribを食べてからでないと、きちんとした評価は出来ないですよねー。
4/05/2008
Tabard Inn (American/アメリカ料理、Washington DC) - ★★★★
Restaurant - Tabard Inn (American/アメリカ料理)
Location - Washington DC (ワシントンDC)
Score - 4/5
Dish of recommendation - N/A
Comment - I finally got a table at this popular restaurant for brunch. Although located in Dupont Circle and on N st, Tabard Inn sucessfully maintains a charming "B&B"-type look. The restaurant uses lots of wood with windows and garden outside, that kind of differentiate itself from the very traditional waiting lounge of dark lightening and heavy-looking furniture.
For me I had one of the difficult decision on what to eat. Three or four different porched eggs, other egg plates, salmon, chicken etc. Tabard Inn's chef seems to like pork and sausage a lot more than the other chefs. In the end, I had a very tasty "savory tarte" that has tons of crabs (of course!) inside. I liked the way they baked pies for the quiche. A special kind of mimosa (with a slice of blood orange and a bit of campari) was much more powerful than the normal mimosa, making me sleepy later the day. What a lovely brunch it was! I wish I had known this place earlier. And, I can't believe I didn't eat that famous fried doughnuts dusted with cinnamon sugar !!! I feel like I'm a loser:(
Brunchが特に有名なTabard Innに行ってきました。数週間前の予約が必要とも噂されていたのですが、運良く数日前でも予約を取れたので、｢これは帰国前に行く運命だったのかな?｣なんて、かなり脳天気ですね、私は。Dupont Circleはいつも行っていますが、まさかN Stにあんなにかわいらしい雰囲気のB&B的ホテルがあるとは知らず、驚いてしまいました。東京のマンションぐらい狭い？ホテルの入口を潜り抜けて、かなり重厚なラウンジの更に奥にレストランはありました。ラウンジの照明はかなり暗くて、かつアメリカの伝統的なソファーを見た途端、｢数年ぶりに再会する人とのブランチには、もしかしたら場違いな場所を選択したかな?｣と心配になるほど。でも、レストランは、窓からたくさん光が入り、あと素敵なお庭があって、素朴なカントリーハウスのようですっかり気に入りました。
メニューはPorched eggs等の卵料理を中心にサーモン・チキン等々かなり充実。最後まで決めきれないほど優柔になってしまいましたが、カニが沢山入ったキッシュを選択(カニが入っていたら、注文してしまうのが今の私なのです・・・)。あと、ブラッドオレンジとカンパリが入ったという、ミモザのアレンジ版でスタート。ミモザは普通のミモザと違ってかなりパンチの効いた味で気に入りましたが、結構アルコール度合いが強かったかも。キッシュはカニ・リーク等々の味付けとがおいしく、その柔らさがパイ生地とうまく組み合わさっていました。
最も有名なメニューである、fried doughnuts dusted with cinnamon sugarを食べなかった自分が信じられない。。。後悔していますが、キッシュのボリュームを考えたら、それは正解でしたね。これからブランチの場所を選ぶときがあったら、また行きたいお店です。
★ - 4/5 Brunchもさながら、ディナーメニューもかなり魅力的です。フォーマル過ぎない、よきアメリカとその料理を紹介するには、かなり適したお店だと思いました。
4/04/2008
Cafe Milano (Italian/イタリア料理、Washington DC) - ★★★(1/2)
Restaurant - Cafe Milano (Italian/イタリア料理) 
Location - Washington DC (ワシントンDC)
Score - 3 (3.5)/5
Dish of recommendation - Mezzelune Stefano Ricci - Pumpkin filled with mezzelune pasta in a butter and sage sauce with crumbled amaretti
Comment - First word that comes up when I describe Cafe Milano is "shame". It's a shame that they don't offer a nice service and setting vis-a-vis quality of food. I liked most of the dishes - though endive salad's looked boring and unsophisticated, calamaris and zucchinis were fried in a very crisp way. Mezzelune stefano ricci was actually amazing! Crumbled amaretti must be playing a critical role in that dish, otherwise pumpkin and butter tend to create heaviness... Tiramisu, albeit a bit watery at the bottom, was very classic with adequate proportion of mascalpone and ladyfingers. The menu overall was very well-balanced with a wide range of choice including a few carpaccio dishes and pizza.
But I still don't know if I go back to this restaurant with my own account. Overall, everything was expensive (in particular the appetizers were like $15 and veal-chop was $38 or something). And I just didn't think the service and decoration deserved the price...
Actually I had one of the most outrageous experiences here. My friend and I were seated at a table just 3 feet from the bar, where a few good-looking (with over-confidence?) people were having a drink. These people were standing all the time, showing their backs (and hips of course). And a guy started to touch a woman's .... We had to eat our main dishes while looking at their hips and clearly not pleasing behavior for dinner...
The waiter was boorish and unfriendly in his manner for most of the time. The only saving was that when I finally stood up and complained about the situation, the waiter and the manager sounded apologetic and soon moved our table with complementary dessert. But, shouldn't the restaurant change the layout if "you're not the first customer to complain the table location"?
Well, for those who'd like to visit this restaurant, I highly recommend going there with someone else's account and specify the table location (the area in the back looked great... this area must be where Madonna and all the other celebrities dine). I would rather go to Sette Osteria (Dupont Circle) and Sette Bello (Clarendon), the restaurants operated by the same company, if I pay on my own.
Or we should just go there for a drink, dressing up, and try to find the "young, rich and beautiful" people (as this place is known). I just feel bad for chef Franco Nuschese....
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Cafe Milano。名前は私でも知っていたお店ですが、どうも有名人(ハリウッド系)が行くお店、という話を聞いてからは特に行くつもりはなかったものの、今回、友人が希望したので、行ってみることにしました。
Prospect St.に面している側はガラス張りになっていて、窓際のテーブルか奥まったテーブルだったら雰囲気がよさそうかなと思いましたが、バーカウンター周辺は騒がしくて高級レストランの雰囲気は皆無。残念ながらバーカウンターの目の前の席になったので、せめて食事でも楽しめればいいなあと。
メニューは前菜・ピザ・パスタ・メインと種類がそれぞれあり、かなりバランスが取れていました。色々と悩みましたが、以下のメニューを選択。Fritto di Calamaretti e Zucchineはかなりあっさりと仕上がっていて、ズッキーニの薄さに感動。微妙に高級天ぷら店を思い出すほど。Mezzelune Stefano Ricciはかぼちゃのラビオリという表現が最も親近感が沸く気がしますが、バターとセージのソース、そして粉々のamarettiという組み合わせがすごく濃厚だけど重過ぎない微妙な感じで、食事の中では最もおいしかったです。｢自称Tiramisu専門家｣の私(Tiramisuを見ると99％の可能性でオーダーしているため)でも、ここのTiramisuはアメリカと言うよりは本場イタリアの作り方に近くて、少し水分が多かったのが残念だけど、それ以外では飽きも来ない、ちょうどいい甘さだったと思います。私はladyfingerを使ったtiramisuが一般的に好きなのかもしれません。
でも・・・恐らく一生忘れないようなサービスと体験を受けたため、残念ながらこのお店の印象は、かなりネガティブです。そもそも、ウェイターが全般的にこんな高級店(少なくとも価格面では)の割には粗野で、お客様に対するホスピタリティを全く感じさせない態度。そのうえ、私と友人は、1メートルぐらいしか離れていないバーカウンターにいる数人が私たちに背中(お尻)をずっと向けて、うち一カップルが殆ど体をくっつけた状態で話をしている、という状況下で食事をしなければならないはめに陥ったのです。このレストランのレイアウトは明らかにおかしい、と思い、ウェイターに席を代わりたい旨を伝えたところ、ウェイターとマネージャーは意外とあっさりと、親切に対応しました。席はすぐに移動して、デザートを無料に、と言われたのはよかったのですが、でも｢あなた達以外にもこういうクレームをつけたお客さんは今までにいたから。レストラン側としては、バーカウンターの人たちに何も言えない｣と。これを聴いた瞬間に、レストランの運営方針にあきれ果ててしまいました。
メインディッシュに40ドル近くも払わせるようなお店だったら、食事だけでなくサービスや雰囲気等、高級な食事をするという体験自体を提供するべきだと、私は思います。このお店は、自費で来るのではなく、かつテーブルを指定する、というのが訪問する上での絶対条件ではないでしょうか。
食事としては、イタリアの田舎のトラットリアを思い出させる感じで、気に入った上に・・・・残念です。または、ドレスアップして、食事以外の目的で来るのがいいのでしょうね。
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Fritto di Calamaretti e Zucchine Croccanti con Salsetta di Pomodoro
- Crispy baby calamari and zucchini with a lightly spicy tomato sauce
Endiva Belga, Romana Nana e Mele con Gorgonzola
- Belgium endive, baby romaine and sweet apple with gorgonzola
Mezzelune Stefano Ricci - Pumpkin filled with mezzelune pasta in a butter and sage sauce with crumbled amaretti
Costoletta di Vitello alla Milanese - Pounded, breaded veal chop "Milanese" style with arugula and tomato salad
Il Tiramisu di Milano - Classic Mascarpone cream with dipped espresso ladyfingers dusted with cocoa powder"La Pietra" Super Campanian Blend (exclusive proprietary blend of cafe milano)
Cafe Milano
3251 Prospect St. NW, Washington, DC 20007
202-333-6183
★ - 3(3.5)/5 料理だけだったら、確実にもう少し評価が高いのですが・・・。レストランでの食事というのは、料理だけでなく、サービス(おもてなし)や空間が重要と改めて確認させられるお店です。
3/31/2008
Brasserie Beck (Belgium/ベルギー料理、Washington DC) - ★★★★
Restaurant - Brasserie Beck (Belgium/ベルギー料理)
3/08/2008
CityZen (American/モダンアメリカン料理, Washington DC) - ★★★★1/2
Restaurant - CityZen (American/モダンアメリカン料理) 
Location - Washington DC (ワシントンDC)
Score - 4.5/5
Dish of Recommendation - All I ate that evening!!!
Comment - I finally found a top-class restaurant that could compete well with the peers in other gastronomic cities! I enjoyed every single moment at CityZen so much that I spent four hours during a weekday with only three main courses.
CityZen was not necessarily on top of my wish lists. Although its ranking is always among the top 10 restaurants in the DC area, the average price of over $100 by zagat had scared me off... For me, cost performance is very important, so I thought I would visit it if I get any great news (particularly after visiting Citronelle in Dec, which was slightly disappointing in terms of cost performance).
But, a colleague of mine, who seems like serious food lover, recommended that I should definitely visit CityZen. Within a week after his advice, I made a reservation at CityZen:)
I went to CityZen without almost any studies. I even didn't know that their executive chef, Eric Ziebold, worked at The French Laundry in California for eight years, just before coming to DC to open CityZen. His bio is interesting to me in terms of understanding the restaurant trend in the US - starting at Vidalia (Washington DC), then Spago Restaurant (LA) and The French Laundry /Per Se.
The restaurant, situated very close to the entrance of the Mandarin Oriental Hotel, has a modern interior, hinting a bit of Asian influence. Open kitchen was giving liveliness to the otherwise could-be too chic atmosphere.
I went for three-course menu. The restaurant surprised me by 
serving two amuze bouches. I really liked the sweet onion tart, particularly pie's crispness and sweet onion's fineness. Fried onion ring on top had a combination of both pie and sweet onion. The sauce used in Scallops dish, Avgolemono (lemon sauce often used in Greek cuisine), was kind of unfamiliar to me, but it gave scallops freshness.
One more impressing thing about CityZen is its wine selection. Though I was initially about their wine by glass because they didn't show it to me (maybe because my friend didn't drink), I like both white wine they recommended. They do have more than a few glasses for each white and red. Chadonnay Cooper-Garrod was just phonomenal. For its year, this wine had a ripe pear with some butterscoth aroma. The retail price looked totally fine ($20 per bottle), so I should get a few bottles:)
This is absolutely one of the restaurants I need to revisit before going back to Japan. Well, the only issue is price - One of the most expensive restaurants in the area, unfortunately...
決して便利のいいエリアでないところにあるマンダリンオリエンタルホテルのロビー側にCity Zenはありました。玄関に近すぎるのはどんなものか・・・と思いながら入ると、なんとなくアジア的なスタイリッシュな雰囲気が漂い、遠くてもオープンキッチンから活気が感じられました。
調べてみると、シェフEric ZieboldはCityZenをオープンする前にFrench Laundryで8年も働いていたとか。French Laundryは、ベイエリア滞在時に行こうと思っていたものの、友人から料理の質・サービスの評価は素晴らしいが価格と料理の量については結構様々な意見を聞いていたので、結局訪問しなかったお店です。今回、CityZenでFrench Laundry的な経験が多少は出来たのではないでしょうか？
Sauvignon Blanc 2006 Ceàgo, Kathleen's Vineyard, Clear Lake, CA
Chardonnay 2004 Cooper-Garrod, Gravel Ridge, Santa Cruz Mtns
SUPER FINE SWEET ONION TART with Pickled Cippollini Onion, Roasted Pearl Onionsand Fried Onion Ring Salad
PAN ROASTED MAINE SEA SCALLOPS with Italian Parsley and Meyer Lemon Quenelles, Globe Artichokes and Avgolemono Sauce
CITYZEN GRASSHOPPER PIE Warm Pavé of Valrhona ChocolateGarden Mint Broth, Whipped Kendall Farms Crème Fraîcheand an Oreo Tuile
CityZen
1330 Maryland Avenue SWWashington, DC 20024
(202) 787-6006
★ - 4.5/5 DCエリアのLuxury Restaurantで最も気に入ったお店です。あの不便な場所も、隠れ家的な要素を付け加えているのでしょうか？最近、評価が更に上がってきているようですが、もう少し高くてもいい気がします。
3/03/2008
Minh (Vietnamese/ヴェトナム料理, Arlington, VA) - ★★★1/2
Restaurant - Minh (Vietnamese/ヴェトナム料理)
Location - Arlington, VA (アーリントン、ヴァージニア州)
Score - 3.5/5
Dish of recommendation - Pho
Comment - My friends who live in the gastronomy district (no matter which city it is) often tell me that they actually don't visit the restaurants within their walking distance as often as they want to, because they take if for granted that they can go there anytime. I kind of share it... though my district doesn't have as many good restaurants as I wish it had:)
So, ironically, thanks to a friend from Boston, who unfortunately got lost on the way to my house, I could finally have dinner at Minh, a Vietnamese restaurant with high reputation, located within five min from where I live. We got there at 9:30pm on Friday. It was actually more crowded that I had expected because I've heard that Minh is usually not crowded due to its awkward? location (hey!)
Although the location is actually not sexy (located in the first floor 
of an office building), the decoration was overall decent and authentic (except one large Chinese-like kind-of-kyte art hang from the ceiling). Menu had a broad range of food with countless kind of dishes!, but we opted for something simple - Pho and tofu - due to the late dinner time.
The pho came in as a good surprise. The pho was not too thick, not too thin. Beef (well done brisket) had a nice flavor, unlike boring ones I tend to find. Combination of tofu was ok, with a bit too thick sauce.
I shouldn't talk about the price (because my friend invited me:), but pho cost less than $7 for a small size, which means large enough for most of the people. As I expected, Minh is a place to count on for most of the occassions, except for the occasions I need high level of attention (service could be a bit unstable).
コメント - 意外に住んでいるエリアのレストランには行かないものですよね。私も、NorthernVirginiaのグルメ地区の一つであるClarendon/Courthouse近辺のお店はまだ5件ぐらいしか行っていません。今回は、ボストンから週末に遊びに来ていた友人が私の自宅に車で道に迷った関係で、たまたま地元のお店にしようと言ったところ、念願のMinhに訪問しました。
MinhはDCエリアのヴェトナム料理で最も評価が高いお店の一つだったので、ずっと来たい来たいと強く思っていました。オフィスビルの1階にあって、かつCourthouseとClarendonのちょうど中間に位置しているため周辺にレストランは少ない、というロケーションにはやや難があり。内装は｢本日のスペシャル｣を書いた黒板や壁から垂れ下がっている飾りが気になる以外は、こざっぱりとしています。
延々と続く？メニューを見て、どうしようーと一瞬思いましたが、夜遅かったので、あっさりとしたPhoとCombination Tofuを選択。Phoは平均よりもやや太麺で、歯ごたえが気に入りました。あと、well done brisketも最近食べたPhoのお肉の中ではきちんと味がついていて、おいしかったです。Combination Tofuはソースが少し重すぎたかなあ。でも、Phoとご飯を一緒に食べる気にはならなかったし。
やっと、地元で困ったときの頼み綱？を見つけた気がします。
Beef Noodle Soup Pho Chín - Beef noodle soup w/ well done brisket
Combination Tofu - Tofu sauteed w/ mixed vegetables
Minh
2500 Wilson Boulverd Arlington VA 22201
703.525.2828
★ - 3.5/5 私はあまりアジア系の料理をDC近辺で食べていないので、評価は尚早かもしれませんが、少なくとも私が胃を休めたい時に選ぶお店のひとつでしょう。あと、懐にもやさしいし：）
2/29/2008
Post Moderne Brasserie (American/モダンアメリカン, Washington DC) - ★★★(1/2)
Restaurant - Post Moderne Brasserie (American/モダンアメリカン)
Location - Washington DC (ワシントンDC)
Score - 3-3.5/5
Dish of recommendation - Nothing in particular
Comment - Well, I am still debating whether I should score the restaurant 3.5 or 3. I had an overall good experience at the restaurant. Service was sophisticated. The waiter was friendly and gave good advice on food and wine. He was very enthusiastic about his favorite dishes and wine. I basically followed his advice on wine and dessert, two of which I didn't have any preference.
The wine - Maysara Pinot Noir "Jamsheed" 2005 - was clearly expensive ($18) for its retail price, but had an elegant tannin, more Burgundish flavor with nice ending. A bit tasted like raspberry. One of the buys at retail! I enjoyed all the dishes I have chosen. But I found one issue with this restaurant. Portion was too much in two ways - each plate and each piece of food. Escargots were bigger than usual, and pies on top of each escargot were just overwhelming. Same for scallops and pork jellies. Pork jellies lied under scallops like "Zabuton"(cushion) ! 
Poste's interior and outside courtyard are particularly noteworthy. It is adjacent to the original sorting room of the 1841 General Post Office. This restaurant embraces both history and modernity (particularly at the bar area). It is a kind of hidden in the busy Penn Quarter. Nice hang-out place.
感想 - 昨日、DCのPenn QuarterにあるPost Moderne Brasserieに行ってきました。1841年建設の郵便局を使用したHotel Monaco内にあり、Penn Quarterの喧騒から隔離された、非常に素敵な中庭に面したレストランです。入り口がわかりにくいので、こんなところにレストランがあるのかと驚いたのですが、入ってみると150席以上あるような大型レストランです。入口近辺はポップなラウンジといった感じですが、奥には静かな席もあり、色々な使い方が出来そうなお店です。
Truffle Fritsがおいしいという友人の薦めで行ってきました。私がこれまでに訪問したDCのモダンアメリカンレストランの中で、メニュー自体はEscargots, Steak Tartare, Beef Bourguignon, Steak au Poivreと最も正統派のフレンチブラッスリー・ビストロに近く、だからこそ珍しくEscargotsを前菜にオーダーしてしまいました。
料理は全般的になかなかおいしかったのだけど、なにせ量に問題がありかな。Escargotsは本当ならばエスカルゴ専用のお皿に6個だけ入っているはずなのに、なぜかそれぞれのエスカルゴの上にパイ生地が。Scallopsにいたっては、人差し指の2節分は直径があるScallopsが３つ出てきて、それぞれの下にPork bellyが座布団みたいな感じで敷かれていました。最もあっさりしているとウェイターの人が薦めてくれたPassion Fruit Sabayonはbasil sirupとpassion fruitの組み合わせがぴったりだなと思いながらも、大型ウィスキーグラス一杯に出てきた日には・・・。
料理が適量だったら、再訪してもいいお店リストに入るのだけど。Verizon centerの前後で一杯飲みたいときに、バーを利用するかもしれません。
Escargots garlic-lemon butter 
Truffle Frites
Passion Fruit Sabayon - blue curacao meringue, citrus fruit, basil syrup
Poste Moderne Brasserie
555 8th Street, NW Washington DC 20004
202.783.6060
★- 3 or 3.5/5 お店の雰囲気、サービスはいいので、メインとデザートぐらいと量を調節すればOK。
2/25/2008
MIO (American/モダンアメリカン料理, Washington DC) - ★★★1/2
Restaurant - Mio (American/モダンアメリカン料理) 
Location - Washington DC/ワシントンDC
Score - 3.5/5
Dish of recommendation - Duo of dry aged beef & pork burger, dill-potato salad
Comment - My friends are all nice enough to bear with me for my food pursuit. Some of them even take me to good restaurants that I never heard of. Mio is one of these restaurants. It's in a very cool, glass-facede building, which is still rare to find in the DC area. We got to the restaurant shortly after 1pm but could get seats at the counter. It's a good start, isn't it? I'm not being sarcastic. This already shows this restaurant's popularity.
I liked their lunch menu in that they do offer both pre-fix and a la carte. I chose the pre-fixed menu straight away because the burger was included only in the pre-fix menu. My dishes were
- Mixed greens with radish, Pecorino cheese, pomegranate citronette
Good amount of pecorino cheese (unlike most of the restaurants that put too much). Refreshing dressing. I usually can eat a large salad, but I found it a bit too large.
- Duo of dry aged beef & pork burger, dill-potato salad
It was a dish of two mini-burgers - beef and pork. I found beef burger more juicy. Pork burger was clearly something unique - probably because of both the meat and sauce. I enjoyed each piece, but I don't know if it is a good combination, from the point of not only taste also of quantity. I felt guilty about leaving a chunk of very tasty buns (as good as the ones at Westend Bistro!).
- Key lime pie 
Not too sweet:) Cream complemented the pie well. I also liked the butternut pot de crème that my friend ordered. Both choices will not be a failure!
Also two delightful things of their food are bread and acai juice. Bread, baked crisp and dipped with extra virgin oil, was more than enough enough to have with cheese, prosciuto and wine for a meal. Acai juice (with lemonade) was very refreshing, matching burgers well.
Friendly service and pleasant food mad
e me do some research on the restaurant as soon as I got home. Mio's executive chef, Stefano Frigerio, was a former sous-chef at Maestro in Ritz-Carlton Tysons Corner before its close down. A couple months ago, I was deeply disappointed about the close-down when I found it out. At least I could taste some of their food surprisingly.
According to a waitress, this restaurant offers modern American cuisine with Italian influence. Next time, I would like to see more influence from Italian cuisine (though the chef seems to resist to typical dishes of Italian food, according to Tom Sietsema's review)!
感想 - 本来ならばOlivesに行く予定だったのが、場所を選んでくれた友人の気が急に変わって連れて行ってくれたのがMioです。DCのレストランは名前レベルでは相当知っている気でいたのですが、Mioの名前すら聞いたことがなく、やはりまだまだ勉強が必要と恥ずかしく思いながら、DCでは珍しいガラス張りのビルの1階にあるお店に入りました。(2月中旬にPostのレビュー記事が部屋の片隅にあることを後で気づいたのでした。)
友人はイタリアンっぽいお店と言っていたけど、メニューを見て？。どうみても、モダンアメリカンにしか見えず、確認したところイタリアンの影響を受けたアメリカンということ。おいしければ何でもいいので、気にせずにオーダー。
ランチでプリフィックスメニューを見るのは久しぶりだし、最近はまっているハンバーガーがあったので、以下のプリフィックスをオーダー。
- Mixed greens with radish, Pecorino cheese, pomegranate citronette
- Duo of dry aged beef & pork burger, dill-potato salad
- Key lime pie
最も印象に残ったのが豚肉と牛肉をそれぞれ使ったミニバーガー。特に牛肉の味付けが面白いなと思ったのと、バンが普通のバンとブリオッシュ的なバンの中間みたいな感じでkey lime pieがなければ絶対に食べきっていたはず。あと、アサイを使ったレモンスカッシュとかパリパリに焼き上がっていたパンなど、全ての食事に好印象が残ったのでした。
私の勤務先のすぐ近くにある、Ritz-Carlton Tysons Cornerで有名だったレストランMaestro(現在休業中)のsous chefがMioのシェフと聞いて、もともとMaestroで食事をしてみたかった私は更にいい気分になったのでした。
Mio
1110 Vermont Avenue, NW Washington DC, 20005
202-955-0075
★ - 3.5/5 料理は多分どれもおいしいはず。最近のDCのモダンアメリカンレストランブームに多少飽きている私は、もう少しイタリアン的なメニューだったらなあと思います。
2/20/2008
Vik Chaat Corner (Indian/インド料理, Bay Area, CA) - ★★★
Restaurant - Vik Chaat Corner (Indian/インド料理)
Location - Berkeley, CA/バークレー、カリフォルニア
Score - 3/5
Dish of recommendation - Paneer kathi roll?
Comment - My first comment on the Bay Area restaurants! It's funny to start with Vik, because there are other restaurants in the area that I know much better. Maybe I'm overall missing Indian food?!
During my visit to the bay area over the President Day weekend, my friends and I stopped in Berkeley on the way from Sonoma to SF. One of the reasons I suggested to my friends about stop-over at Berkeley was food:) Berkeley has quite a few noteworthy restaurants from top-notch places like Chez Panisse (gosh, why it's so hard to book a table there!) to casual daily-use restaurants. Missing Indian restaurants in the Bay Area (which clearly has far better choices than DC), Vik was on one of my wish lists.
I was very lucky to go to Vik with three Indian friends, who chose all the dishes for me:) On the various gourmet websites, Vik seems like one of the most popular Indian restaurants in the area of plenty of Indian/Pakistan places. Vik's exterior/interior soon reminded me of the college cafeterias for undergraduates, and its counters of three people taking orders were like McDonald's. It's not a pleasant feeling, is it? Still, seeing so many Indian people in the restaurant convinced me that Vik is at least a fair choice. What my friends ordered were:
Dahi Papdi Chaat
Crisp flat puris with potatoes, garbanzos and lentil dumplings covered with yogurt, tamarind and mint
Dahi Batata Puri
Crisp puffed puris stuffed with potatoes and garbanzos covered with yogurt and tamarind
Dhoka
Steamed chick pea flour cake mildy spiced served with mint chutney
Idli Samber
Steamed rice and lentil cakes served with lentil soup and coconut chutney
Chicken Kathi Kabab
Cubes of boneless chicken with onions and cilantro rolled in a bread served with yogurt and mint chutney
Paneer kathi roll
cottage cheese
And I may be missing the name for lamb plate in the photo.
My favorite was Paneer Kathi roll, followed by Chicken Kathi Kabab. I wasn't sure if I would like Paneer Kathi roll - I don't know the exact description, but it was made in the similar way to chicken kathi kabab with cottage cheese - because I am not neceesarily a big fun of cottage cheese. But once I had a small bite at this Paneer Kathi roll, I literally digged into it (I'm sorry for my friends who couldn't eat much of this!). The cottage cheese's soft texture matched the crispy texture of the bread, and curry flavor harmonized the cottage cheese well. I can eat it once a week for my lunch.
Among the other dishes, Dhoka had a very interesting texture. It was made of chicken pea, but tasted more like dry rice or couscous. Both Dahi Papdi Chaat and Dahi Batata Puri were yummy, with light yogurt flavor.
Overall it was a nice "premium Indian fast food". I wouldn't go all the way to Berkeley for Vik, but if I live there, I'd do take-out often (we don't need to eat there. It's too crowded and messy).
Vik Chaat Corner
724 Allston Way Berkeley CA 94710
510-644-4412
★ - 3/5 とにかく安い！で、これだけの味を提供するのだったら、混んでいて当然かな。まさしく、｢インド料理の高級ファーストフード店｣です。
2/10/2008
Dobbin House Tavern (American, Gettysburg, PA) - ★★★
- Restaurant - Dobbin House Tavern (American)
- Location - Gettysburg, PA
- Score - 3/5
- Dish of recommendation - Pecan Pye
- Comment - Recommended by a few receptioninsts at Gettysburg's tourism office. Although I usually find the local's opinions very helpful, I was a bit doubtful about the restaurant this time because the landmark restaurants tend to be known more for the atmosphere than quality of food. Dobbin House Tavern, of which buidling was built in 1776 (200 years before I was born!), actually offered good-quality of food and great atmosphere at great price. Listed on the National Register of Historic Places, the restaurant had rather a simple exterior decoration. However, once going underground, its kind of homy, kind of romantic with candlelit tables, made me feel sure that this place would be a hit. The restaurant actually offers different types of menus - delis, elegant lunch or dinner -.
I ordered a freshly ground dobbin's humberger, although a waitress recommended different dishes among which is corn beef sandwich. That's why the humberger was just fine, nothing spectacular. However, the pecan pye, that she recommended for a dessert and I listend to this teim, was AMAZING. This pecan pye, with a very melting corn syrup/butter? and a well-toasted pecan, totally changed my perspective on pecan pies.
- FRESHLY GROUND DOBBIN'S HAMBURGERS 5 oz. freshly ground hamburger char-grilled to the strength of fire you prefer and served up on a hearth baked roll. Choice of Potato Sallade, Cole Sla, or Potato Chips with sauteed onions
- PECAN PYE
Dobbin House Tavern
89 Steinwehr Avenue Gettysburg, PA 17325
(717)334-2100
★ - Great lunch/dinner spot to enjoy the food as well as one of the most historical moments in American history. Don't forget ordering the Pecan Pye
Vidalia (American, Washington DC) - ★★★★
- Restaurant - Vidalia (American)
- Location - Washington DC
- Score - 4/5
- Dish of recommendation - vidalia’s lemon chess piebuttery crust filled with rich lemon custard garnished with berry compote and chantilly cream
- Comment - Finally I had an opportunity to visit Vidalia, one of the most popular restaurants in DC! All the people I know who've been to Vidalia appreciated the restaurant, so leaving DC without Vidalia was unthinkable (another restaurant was Zaytinya, which I also visited recently:). Seriously, I was so excited that I got to the restaurant 20 min in advance. This turned out to be a good decision - on the way to the restaurant, I found in the Washigton Post article that Vidalia offers wine-tasting in the early evening. That night, I enjoyed the three different types of spanish red wine and the conversation with several wine-lovers. I could have an interesting conversation with Doug Mohr, the sommelier at Vidalia during the tasting, heading for dinner with higher expectation for the dinner (It's a shame that he's leaving Vidalia soon).
The menu is very unique - the restaurant calls itself as an American restaurant with a subtle Southern influence. To me, the influence was not subtle. Maybe the portions and cooking style were more contemporary American, but at least the ingredients were clearly influenced by southern cuisine (shrimps and grits, cornbreads, crab roulade etc). It was also noteworty for its customer-friendliness in that they do offer five courses: two appetizers, two mains and one dessert. But I think it'll be ok to just order two appetizers, instead of choosing one appetizer and one main dish.
I like the appetizer a lot (don't remember the exact name - tofu wrapped by roasted red peppers). My main dish, the Australian wagyu beef was very tasty, or I would say it had too strong flavor. I was impressed by the dessert - vidalia's lemon chess piebuttery crust. It reminded me of the great tarte de citron in France... I regretted for not being hungry enough to finish it all. Still, it was huge...
Great service. Great wine recommendation. I liked Vidalia's attitude towards wine that they do offer wine of decent price and two different prices for wine by glass - one for wine-tasting and one for a full glass.
Overall, food was great, though a bit blant in some dishes. Still, from the overall evaluation, now I can understand why Vidalia is one of the most popular restaurants in DC.
- Darling downs farm australian wagyu beef - a sampler of seared sirloin and corned brisket with path valley root vegetables, smoked potato purée and ginger beer essence
- brussels sprouts with vidalia’s jowl bacon and apples
- vidalia’s lemon chess piebuttery crust filled with rich lemon custard garnished with berry compote and chantilly cream
Vidalia
202-659-1990
★ - 4/5 Well, food was overall great. But for me, this is a place to go back for tasting more different types of wine and for enjoying high-level service.
1/23/2008
Blacksalt (Seafood, Washington DC) - ★★★★1/2
- Restaurant - Blacksalt (Seafood)
- Location - Washington DC
- Score - 4.5/5
- Dish of recommendation - Almost everything
- Comment - Although Washington DC has quite a few seafood restaurants of certain quality, so far I have found few outstanding. Blacksalt is clearly one of these few. Blacksalt is unusual in that the restaurant sells fresh fish and some take-out at the entrance. But once in the restaurant, customers don't smell the fish because it has a casual dining place between the fish shop and the restaurant. I've been there twice, once for dinner and once for sunday brunch. They offer small (tapas-size) and large plates at the dinner. Their squid ink risotto cake was elegantly light, with good accent by tomato chutney. For brunch, the quiche of the day was one of the best quiches I've had recently. Even their baby field green salad was fresh with tasty dressing.
I should put a caveat for my score of 4.5/5. Although the quality of food is great and it reminds me of Japanese food, some people may find it too light and the dishes are too small.
私のグルメウィーク(１０日間)は予想通り、食べることに忙しく、ブログはおざなりになってしまいました。Palenaの次に行ったお店を本来書くつもりでしたが、反対に最終日のお店、Blacksaltを書く気分に変わってしまいました。以前に行ったことがあって非常に気に入っているのに、まだ書いていなかったことが気がかりだったからかも。
BlacksaltはDC周辺の数多いシーフードレストランでも、本当に新鮮な魚を常に扱っている貴重なお店だと思います。Palisadesという車でしか行けない不便な場所にあるにも関らず、予約が取りにくいのはそれだけ評価が高い証拠です。以前はディナーだったので、今回はジャズサンデーブランチにしました。
Blacksaltの特徴は、お店の玄関で実際に魚を販売していること。お店に入ると、相当強い魚の匂いがして、私はちょっと後ずさってしまうのだけど、自分が食べる魚と一緒に仕入れられた魚を見ることが出来るのは嬉しいですよね。レストランはカジュアルなダイニングバーともう少しお洒落なレストランのセクションに分かれているので、奥まったレストランで食べる限り、魚の匂いはしないのでご安心を。
ディナーでは、
squid ink risotto cake (spicy tomato chutney)
white anchovy pizza (hummas, tapenade, flatbread)
pan seared maine diver scallops (cauliflower puree, house pancetta, chanterelles, spiced pecans)
(肝心のtoday's fishの名前を忘れてしまいました････)
warm chocolate bread pudding (caramel sauce, vanilla ice cream, chocolate covered straberries)
ブランチでは
Susan's quiche of the day (baby field green salad)
Banana Coconut Cream Pie (Thyme Honey Roasted Pineapple, chocolate sauce)
を選択。
どの食事もアメリカにしては相当軽めの味付けで、大きさも日本サイズに近く(例外：デザート)、まるで東京のフレンチレストランにいる気分に。ディナーの前菜はタパスサイズと普通の大きさもあり、この時期は牡蠣もオーダーしながら、ワインと軽いディナーというのもすごく楽しめるだろうなあ(ちなみに、私は生牡蠣は食べないので、あくまでもイメージです！)。
ブランチのキッシュは私がアメリカで食べたキッシュの中でトップクラス。(他に記憶があるのが、カリフォルニアのナパエリアのお店)え、もう食べ終わってしまった・・・と、悲しかったぐらい。
明らかにDCエリアでは、私の好きなお店の１つです。ただ、サービスについては未だに複雑な印象を持っていて、お店の人の対応はいいのだけど、電話するたびに失礼な応対をされている気がします。。。それは私にだけなのでしょうか？
Blacksalt
4883 MacArthur BlvdWashington, DC 20007
Phone: 202-342-9101
★ - 4.5/5 ロケーション、サービス等に納得がいかない点もありますが、料理だけで見るとDCで最も好きなお店の１つです。DC滞在を出来るだけ延長したい反面、おいしいシーフードを食べると、日本に戻るのもまんざらではないな、と思ってしまうのでした。
1/11/2008
Palena (American, Washington DC) - ★★★★
-
Restaurant - Palena (American) - Location - Washington DC
- Score - Four out of Five
- Dish of recommendation - Yukon Potato Gnocchi, Chestnut and Pear Tart
- Comment - My 10-day
gastronomy tour? kicked off with Palena, an American/Italian/French (and so on and on?!) restaurant run by a former White House chef and patissier in Cleveland Park. Though Palena is just off Cleveland Park Metro on Connecticut Ave, the restaurant had both casual and formal atmosphere. At the entrance of the restaurant there is a cafe/wine bar where people just stand with a glass of wine and chat, or sit and enjoy their cafe menu (which is much more reasonable than the restaurant's fixed menu). In the back, the restaurant had a pretty formal ambiance, even suited for a business dinner.
The restaurant offers three different menu: two courses + dessert for $58, three courses + dessert for $67 and four courses + 
dessert for $78. This offering is clearly appealing to a hearty eater! Needless to say, I can't take advantage of this pricing... We chose two courses + dessert. The good thing about the menu is that we could choose any two dishes from either first dish, second dish or main dish, although the restaurant discourages us from ordering two main dishes;) Actually Palena had a larger range of choice (and maybe more interesting) in the first and second dishes. We selected yukon potato gnocchi, Californian kumamoto? oyster and main lobster, cod (forgot the details) and pompano fish. My favorites were yukon potato gnocchi and pompano fish. Though it was a bit overcooked, Yukon potato gnocchi was very chewy and tasty with good combination of wildrice and carrot?. I never had pompano fish outside Japan, but Palena cooked in a light way with its skin crispy.
Palena's desserts were one of the best ones I had in the DC area, as it is true with its reputation. Chestnut gave the pear cake some texture, with ginger ice cream refreshing. Chocolate hazelnut cake did not express much of hazelnut taste, but the espresso sauce surprisingly made the cake much more interesting than the typical gateau au chocolat.
私は今日から来週末までひたすら食べ歩きの予定にしています。10日間で6件、それもDCで評判のお店ばかり。予約が取れたことをラッキーに思うべきなのだけど、お正月に続いて、これだけ食べているとさすがに体重(とお財布)が気になるところ･･･。この10日間が終わったら食べ歩きのペースを控えようかと思う一方、私のDC滞在はあと3ヶ月を切ってきたので、後悔したくないなと、くだらない悩みを抱えています！
さて、グルメツアーの初日はCleveland ParkのPalena。1980年代にWhitehouseのシェフをしていた、Frank Rutaが何年か前に開店したお店で、賑やかなConnecticut Ave沿いにあります。入口近辺は、
活気のあるカフェ･バー。奥は、一転して結構フォーマルな雰囲気で、ビジネスに使っても大丈夫なくらい。
訪問前に数々のレビューを読んで、あまり良く書かれていないサービスを気にしていたのですが、そのレビューのおかげか？、ウェイターの方は非常に親切でした。私たちの数々の質問にもきちんと対応してくれ、キッチンにまで確認しに行ってくれたほどです。ただ、お店が混んでいたためか、最後の方は少しせかされた気分もしましたが、滞在時間を考えると文句は言えないです。
メニューはコースメニューのみ。(デザート1皿を含む)3皿で58ドル、4皿で67ドル、5皿で76ドル。このアメリカにおいて、誰が5皿も食べるのでしょう？当然、私たちは最も費用対効果の低い？3皿のコースを選択。でも、1st dish、2nd dish、main dishのどれからでも好きな品を選べたので(メインディッシュ2皿は辞めてほしいと言われましたが、万が一オーダーしてもNoと言わないような気も･･･)、かなり選択肢の幅は広かったです。
メニュー自体には旬の品々が並び、牡蠣・ロブスターから、うさぎやひな鳥(squab)まで。相当悩んだ挙句、私はYukon Gold Potato GnocchiとCodに。Gnocchiが重いことが推測されたので、脂身の多いCodに不安を抱きながらも、以前あるレストランで食べたひどいCodの記憶を払拭するために敢えて選択。Gnocchiは多少料理しすぎかなと思ったけど、ワイルドライスや人参？がうまく絡み合っていて、食べ応えがあり。Codはやはり、私にはちょっと脂がきつすぎたかな。料理の仕方はよかったと思うので、私の舌にはCodが合わないみたいです。
一緒に食事に行った方の召し上がっていたCalifornia kumamoto oyster and maine lobster？はlobsterがぷりぷりしていて、食感を楽しめました。あと、どんなソースだったのか分からなかったのけど、ソースが大変おいしかったです。さらに、Pompano Fillet(あじ)は、皮がこんがり焼けていて、刻んだWalnutが面白いぐらいに調和していて、これはお薦めの品です。
評判の高いデザートは、
Chocolate and Hazelnut Cake - Espresso sauce
ともに、甲乙付けがたいくらい。Pear Tartの洋ナシはリキュールの味が染み込んでいて、Chocolate and Hazelnut Cakeはその重厚さをEspresso sauceが予想外にもマイルドにしていました。うーん、もっとお腹がすいていれば、他のデザートも食べてみたかったなあ。
Palena
3529 Connecticut Avenue, N.W. Washington, D.C. 20008
202.537.9250
★ - 4/5 全般的に美味しいので、｢外さないお店｣という表現がふさわしいかも。デザートは特に美味しいです。難点を挙げるとすれば、｢ワインの種類が相対的に少ない｣、｢品ごとにクオリティの差がやや大きい｣というところでしょうか？次回は、カフェの方で、評価の高いハンバーガーやチキンを食べてみたいです。
1/10/2008
Web素行調査？あやしいよねー
私の中学時代の友人で、SFで大活躍の公認会計士であるLAT37N"さんのブログで見つけた面白いウェブサイトがWEB素行調査。
インターネット上でどういう人間と評されている？が分かるサイトのようです。
思わず彼女の評価を読み込んでしまったので、自分の名前も恐る恐る入れてみました。
人気のあるサイトらしく、当初は｢ただいま、探偵が出払っているので1分後に再度訪問してください｣というようなコメントが。そうなると、だんだん気になってみて、5回目の挑戦でようやく答えをもらいました。
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XXXXは、目次の世界ではそこそこ名の通った人物である。
XXXXといえばco。
XXXXの謎をとく鍵、それはhiroyuki、someki、securities、緒、染木。
koeiの歴史にはXXXXの影が見え隠れしている。
酩酊したXXXXは「u…、f…」とつぶやいていた。
ubsについて調べると、必ずXXXXに行き当たる。
XXXXは、studentとltdの関係について何か知っているようだ。
johnsについて一家言あるらしい。
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とのこと。うーん。大半の単語に記憶がない･･･。とくに、「koeiの歴史にはXXXXの影が見え隠れしている。 」なんて、そんなkoei?に対してそんな大そうなことをしたのかしら？
でも、こういうのって2度目にすると返事が変わったりして、と物好きの私は再度チャレンジ。そうすると、
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XXXXの謎をとく鍵、それはu、co、someki、目次、securities。
XXXXはjohnsなしでは生きていけない。
酩酊したXXXXは「koei…、hiroyuki…」とつぶやいていた。
XXXXは、ファイルタイプについて聞いて回っていた。
ltdの歴史にはXXXXの影が見え隠れしている。
緒について調べると、必ずXXXXに行き当たる。
ubsについて一家言あるらしい。
XXXXといえば染木。
XXXXは、fの世界ではそこそこ名の通った人物である。
XXXXは、fumioについて何かを掴んでいるいるらしい。
-----------------------------------------------------------------
例えは変わっているけど、抽出された単語はほぼ一緒。私か私と同姓同名の人は、染木さん？やfumioさん、hiroyukiさんと何か関係があるのかもしれませんね。
なお、私の婚約者のも試してみたら、彼の方がたくさん例文が出てくる上に、女性の名前も数多くでてきて・・・。女性関係が少しはあることに何故かほっとしたのでした！でも、一般的にSignificant Other(通称SO。アメリカで、同姓･異性も含めて付き合っている相手、家族、子供を広く指す単語。範囲が広いのがアメリカらしいですね)のことは調べない方が賢明でしょうね！
1/09/2008
Faidley's (Seafood, Baltimore, MD) - ★★★★1/2
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Restaurant - Faidley's (Seafood) - Location - Baltimore, Maryland
- Score - Four point five out of Five
- Dish of recommendation - All Lump Crab Cake
- Comment - This is a must stop for everyone visiting Baltimore. I would strongly say "you can't leave Baltimore without eating this crabcake!" One of my b-school classmates, a native Baltimorean, told me to visit him in Baltimore, especially because he thinks the crabcake at Faidley's is the best. How could I say no to this visit?
Located at the corner of Lexington Market (one of the oldest markets in the US), Faidley's had its own space, offering a variety of seafood, including shrimp, oysters, clams, and of course crab! Faidley has a long, long history (since 1886, four generations) and it is still run by a descendent of the founder, John W. Faidley, Sr. My friend introduced Nancy Devine, the present owner, to me at the restaurant. She was actually making crab cakes by hand! Unlike most of the restaurants, Faidley's offer three different types of crab cake - regular, backfin and all lump -. Though I never tried regular and backfin crab cake, I went for all lumb crab cake, a king of crab cake. Faidley's crab cake was huge, literally full of lumb of crab. Though lightly fried and browned on the surface, I could enjoy the freshness of crab meat. Faidley's offer several side dishes, including potato salad, coleslow, macaroni and cheese. The other dishes such as fried oysters and fried clam strips looked really tasty. The only con about Faidley's is that it is only open from 9 a.m. to 5 p.m. Mon-Sat.
またまた、crab cakeの話です。私の友人達はみな、私がcrab cakeに夢中なのを知っているので、色々と素晴らしいお店を薦めてくれたり、連れて行ってくれたりしています！(本当に感謝感激です)。このFaidley'sも、Baltimore出身のb-school時代の友人 が絶対に連れて行きたいと言ってくれたお店です。
ミニ同窓会を兼ねてBalimoreを訪問。朝から何も食べないで行くほど気合を入れていったのですが、その効果は十二分にありました！220年の歴史を誇る、その規模では世界最大というLexington Marketの中に、Faidley'sはお店を構えています。友人は私達をじらすかのように、Lexington Marketを一周案内してくれてから、ようやくFaidley'sに着きました。基本的には魚屋の中で、調理した魚料理を売っているお店で、立食であり、いわゆるレストランではないです。その分、新鮮なのだろうなと、もともと最高レベルまで達していた期待値が更に上昇。人生で最も楽しみにしていた食事、と言っても過言ではないぐらいでした！
カウンターでのオーダーの前には、実際にcrab cakeを作っている所も見学。友人が、Nancy Devineさんという、自らcrab cakeを作っているオーナーを紹介してくれました。すごくフレンドリーな女性で、注文を待っているお客さんと次々と会話をしていきます。
このお店が、一般のレストランと違うのは、3種類のcrab cakeを用意していること。Regular, Backfin, All Lumpとあり、All Lumpが最高級のcrab cakeです。せっかくなので、他の2種類も食べたいなと思ったのですが、結局All Lumpに。10種類近くあるサイドディッシュからPotato SaladとGreensを選択しました。
All Lump Crab Cakeは野球のボールに近いくらい大きく、軽く揚がって、表面がこんがり。でも、蟹の肉は一つ一つがとても大きくて食べ応えがあり、新鮮。スパイスの量も程度で、あっという間に１つ食べきってしまいました。さすがに、もう１つ食べるのはきついけど、結構悩んだくらい。
全米レベルで様々な雑誌で高い評価を得ているFaidley's。米国内だったら、取り寄せも出来るのですが、やはり現地で食べたいなと思う一品です。他にOysterやClamもおいしそうだったので、いつかはcrab cake以外もトライしたいと思うものの、既に2度伺ったけど、結局はAll Lump Crab Cakeを注文してしまうのでした。
Faidley Seafood World Famous Lexington Market
203 North Paca Baltimore, Maryland 21201
(410) 727-4898
★ - 4.5/5 Crab Cakeのみの評価ですが、私が今まで食べた中で味はトップクラス。市場の中にあるためか、値段も割安(大きなcrab cake１個が13ドル程度)なので、常連客が通うのも当然でしょう。市場の中にあるため、営業時間が月-土の9時-17時。これだけは、どうにかならないのかしら？
Proof (American, Washington DC) - ★★★★
Restaurant - Proof (American) - Location - Washington DC
- Score - Four out of Five
- Dish of recommendation - Toffee caramel pudding
- Comment -..... Actually when I finished the longest comment I ever wrote, it somehow got deleted. I don't think I can write the same thing once again, so I just write the brief version. This restaurant is for wine lovers. Although the food is great (particularly their toffee caramel pudding and fois gras were beyond my expectation), wine lovers would be able to enjoy the wine list for at least five minutes. The problem is that the starting price of wine bottles as well as the average price is pretty high. Still, if you ask for recommendation, you can get high-quality wine of decent price. I really enjoyed Peter Howland Pine Lodge Shiraz, which matched roasted pork and hanger steak we ordered as main dishes. Please keep it in mind that the lightening there is almost nothing as you could see in my photos!
英語でかなり気合を入れて書いた文章が消えてしまったので、あまり書く気分になれないのですが、ここで書かないと恐らくもう二度と書かないので、書くことにします。
ワイン好きの友人の薦めで、予約が取れなかったので当日押しかけたワインレストランがProofです。土曜日だったけど、18時前にお店に入ったためか、食事を終わるまでそこまで混みあっていないなかで食事とワインを楽しみました。
食事はNew American?と呼べるのでしょうか。ChacuterieやCheeseのセレクションも充実していることもあり、かなりフレンチビストロの影響を受けたメニューです。ワインリストに没頭していた私は、食事の選択を友人にまかせっきりにしたのですが、普段はあまり好きでないフォワグラが意外に小さく？、あっさりとあじつけしていて、前菜から楽しみました。ワインリストは少なくとも5分以上読んでいても、読みきれないくらい。フランス･アメリカが中心でしたが、なぜかオーストラリアのShirazが飲みたくなり、あえて店員さんにアドバイスを。彼が熱く語ってくれた、Peter Howland Pine Lodge ShirazはオーストラリアのShirazにしてはまろやかな味わいで、私は食事よりもワインを楽しんだ、という印象が強く残った日です。ただし、デザートのToffee caramel pudding(正式名称は分かりませんが)は、ginger ice creamとのマッチングがよくて、半分酔っ払った状態ながら、このデザートとChacuterie、Cheeseと素晴らしいワインがあれば何て幸せなディナーになるんだろうなと思いました。
Proof Restaurant
775 G Street, NW Washington, DC 20001
(202) 737-7663
★-4/5 ワイン好きのためのお店です。私はリピーターになりたいけど、予約が取りにくい、ワインリストの価格帯が高め、照明が暗すぎる、という3点がネックになりそうです。